Vegetable, fruit soup— பழம்… ஒரு கப் சூப்; உடம்புக்கு நல்லது!
சூப், பசியைத் தூண்டக்கூடியது. உணவு உண்பதற்கு அரை மணி நேரம் முன்பு அருந்த வேண்டும். காபி, டீக்கு பதிலாக தானிய சூப் வகைகளைக் குடிக்கலாம். சிறுநீரகக் கோளாறு, அல்சர் பிரச்னை உள்ளவர்கள் மசாலா சேர்ந்த சூப்களை அருந்த வேண்டாம். மற்றபடி காய்கறி, கீரை, மூலிகை சூப்களை சாப்பிடலாம். மூலப் பிரச்னை இருப்பவர்கள், இதய நோயாளிகள், உடல் எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள், சர்க்கரை நோயாளிகள் சூப் வகைகளை தாராளமாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஆனால், உப்பு, வெண்ணெய் போன்றவற்றை மிகவும் குறைவாக சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். எடை அதிகரிக்க நினைப்பவர்கள் மட்டும் சூப் வகைகளைக் குறைவாக சாப்பிடலாம்.
பூசணிக்காய் சூப்
தேவையானவை: பூசணிக்காய் துண்டுகள் ஒரு கப், வெண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன், கொத்தமல்லித்தழை சிறிதளவு, பால் ஒரு டம்ளர், மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் ஒரு டீஸ்பூன், பூண்டு 2 பல், சின்ன வெங்காயம் 4, உப்பு தேவையான அளவு.
செய்முறை: கடாயில் வெண்ணெயைப் போட்டு சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், நசுக்கிய பூண்டு, பூசணிக்காய் துண்டுகள், உப்பு சேர்த்து 4 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும். காய் வெந்ததும், எடுத்து அரைத்துக்கொள்ளவும். விழுதை, காய் வேகவைத்த தண்ணீரில் கலக்கவும். இதனுடன் பால், மிளகு, சீரகத்தூள் சேர்த்துக் கலக்கிப் பரிமாறவும்.
பலன்கள்: சிறுநீரகப் பிரச்னைகள், கல் அடைப்புகள் நீங்கும். உடல் பருமன், கொலஸ்ட்ரால் பிரச்னை இருப்பவர்கள் தினமும் அருந்தலாம். உடல் வறட்சி, பித்தக் காய்ச்சல், உள் காய்ச்சல், சரும நோய்கள், சிரங்கு போன்றவை குறையும். நீர்க்கடுப்பு, நரம்புத் தளர்ச்சி, மூலக்கடுப்பு, மூல நோய்கள் மறையும். சர்க்கரை நோய் மட்டுப்படும். இதில் அதிக காரத்தன்மை உள்ளதால் ரத்தம் சுத்தமடைந்து, வியர்வை நாற்றம் மறையும். வயிற்றுப்புண், குடல் புண் இருப்பவர்கள் தொடர்ந்து 15 நாட்கள் சாப்பிட்டுவந்தால், குணம் கிடைக்கும்.
ஆப்பிள் சூப்
தேவையானவை: ஆப்பிள் 2, எலுமிச்சை சாறு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சர்க்கரை, வெண்ணெய், மிளகுத்தூள் தலா ஒரு டீஸ்பூன், பால் ஒரு டம்ளர்.
செய்முறை: வெண்ணெயை உருக்கி, பொடியாக நறுக்கிய ஆப்பிள் சேர்த்து லேசாக வதக்கி, 5 டம்ளர் நீர் சேர்த்து வேகவிடவும். சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், பால் சேர்த்துக் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் விருப்பப்பட்டால், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
பலன்கள்: ஆப்பிள் சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு சூப்பாக செய்து கொடுக்கலாம். இதில், வைட்டமின்கள், புரதச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. எந்த நோயும் உடலைத் தாக்காமல் காப்பதுடன், உடலை வலுவாக்கும். சருமம் பொலிவாகும். உடல் எடையைக் குறைக்கவும், உடலில் ரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
Fruit… A cup of soup; Good for the body!
Soup can stimulate appetite. It should be consumed half an hour before meals. Instead of coffee and tea, you can drink grain soups. People with kidney problems and ulcers should not consume soups with spices. Otherwise, you can eat vegetable, spinach, and herbal soups. People with kidney problems, heart patients, those who want to lose weight, and diabetics can consume soups in moderation. However, they should add very little salt and butter. Only those who want to gain weight can eat soups in moderation.
Pumpkin Soup
Ingredients: One cup of pumpkin pieces, one teaspoon of butter, a few coriander leaves, one glass of milk, peppercorns, one teaspoon of cumin powder, 2 cloves of garlic, 4 small onions, and salt as needed.
Recipe: Heat ghee in a pan, add finely chopped onion, crushed garlic, pumpkin pieces, salt and 4 cups of water and boil. Once the vegetables are cooked, take them out and grind them. Mix the pulp and the water in which the vegetables were boiled. Add milk, pepper and cumin powder and mix them and serve.
Benefits: Kidney problems and stone blockages will be removed. People with obesity and cholesterol problems can drink it daily. Dehydration, bilious fever, internal fever, skin diseases, scabies etc. will be reduced. Dehydration, nervousness, hemorrhoids and hemorrhoids will disappear. Diabetes will be reduced. Since it is highly alkaline, the blood will be purified and the smell of sweat will disappear. People with stomach ulcers and intestinal ulcers will get cured if they continue to eat it for 15 days.
Apple Soup
Ingredients: 2 apples, 1 tablespoon lemon juice, 1 teaspoon each of sugar, butter, and pepper, 1 cup milk.
Recipe: Melt butter, add finely chopped apples, sauté lightly, add 5 cups of water and boil. Mix sugar, pepper, and milk. If desired, you can add lemon juice before serving.
Benefits: You can make soup for children who refuse to eat apples. It is rich in vitamins and proteins. It protects the body from any disease and strengthens the body. It makes the skin glow. It helps in reducing body weight and increasing blood circulation in the body.
