Health: Spinach,vegetable soup — கீரை, காய். ஒரு கப் சூப்; உடம்புக்கு நல்லது!
பொதுவாக சூப் தயாரிக்கும் முறை:
எந்த சூப் தயாரிக்க வேண்டுமோ, அந்த காய்கறி 150 கிராம், கீரை எனில், 100 கிராம். மூலிகை எனில், 50 கிராம் எடுத்து நன்றாக சுத்தம் செய்து நறுக்கி, (ஒரு நபருக்கு) 250 மி.லி தண்ணீரில் போட்டுக் கொதிக்கவைக்க வேண்டும். மூலிகைப் பொடியாக இருக்கும்பட்சத்தில் 10 கிராம் முதல் 20 கிராம் வரை பயன்படுத்தலாம்.
இதில் சிறிது தக்காளி, வெங்காயம், பீன்ஸ், காரட், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, புதினா, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் எல்லாமும் 50 கிராம் வருமாறு சேர்த்து பசுமை மாறாமல் சூடுபண்ணி, மசித்து வடிகட்டி அருந்தலாம். தேவைப்பட்டால், இந்துப்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
முடக்கத்தான் கீரை சூப்
தேவையானவை: வேகவைத்த துவரம்பருப்பு ஒரு கப், முடக்கத்தான் கீரை 2 கைப்பிடி அளவு, நசுக்கிய பூண்டு 2 பற்கள், சின்ன வெங்காயம், தக்காளி 1, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு தேவையான அளவு, வெண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன்.
செய்முறை: கடாயில் வெண்ணெயைப் போட்டு சூடாக்கி, முடக்கத்தான் கீரை, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் வேகவைத்த பருப்பு, 4 டம்ளர் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். அதனுடன் மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்துக் கலக்கிப் பரிமாறவும்.
பலன்கள்: வாயுத் தொல்லைக்கு அருமருந்து முடக்கத்தான் சூப். வாயுப் பொருமல், தொப்பை, அக்கி, வயிற்றுப்புழு, மசக்கை, பசி, ஏப்பம் மறைந்து உடலுக்கு தெம்பைக் கூட்டும். குடல் புழுக்கள் அழியும். மேல் வாய்வுப் பிடிப்பு, இடுப்பு வாய்வுப் பிடிப்பு விலகும். கை, கால் வலி இருப்பவர்கள் தொடர்ந்து சாப்பிடலாம். முடக்குவாதம், பக்கவாதம் இருப்பவர்கள் தொடர்ந்து 48 நாள்கள் (ஒரு மண்டலம்) சாப்பிட்டுவந்தால் உடல்நலத்தில் முன்னேற்றம் ஏற்படும்..
காளான் சூப்
தேவையானவை: காளான் ஒரு பாக்கெட், பால் ஒரு டம்ளர், புதினா, கொத்தமல்லித்தழை சிறிதளவு, பிரியாணி இலை 1, மிளகுத்தூள், சீரகப்பொடி, இஞ்சி துருவல் தலா ஒரு டீஸ்பூன், பூண்டு பல் 2, உப்பு தேவையான அளவு, வெண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.
செய்முறை: கடாயில் வெண்ணெயைச் சூடாக்கி பிரியாணி இலை போட்டுத் தாளிக்கவும். இஞ்சித் துருவல் நசுக்கிய பூண்டு, புதினா, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து வதக்கி, நறுக்கிய காளான், உப்பு, 4 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும். வெந்த காளானை அரைத்து, வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்த்துக் கலக்கவும். மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
பலன்கள்: அசைவ உணவுக்கு இணையான சுவையும், சக்தியும் கொண்டது. உடலைப் புதுப்பிக்கக்கூடிய சூப் இது. நரம்புகளின் வலிமைக்கும், மலக்கட்டு நீங்கவும் இந்த சூப்பை அருந்தலாம். சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்தும்.உடல் மெலிந்த குழந்தைகளுக்கு, இந்த சூப்பைத் தொடர்ந்து 20 நாட்கள் கொடுத்துவந்தால் உடல் உறுதிப்படும்.
கார்ன் சூப்
தேவையானவை: வேகவைத்து மசித்த ஸ்வீட் கார்ன் முத்துக்கள், வேகவைத்த ஸ்வீட்கார்ன் முத்துக்கள் தலா கால் கப், தக்காளி 1, இஞ்சித் துருவல், மிளகுத்தூள் தலா ஒரு டீஸ்பூன், வெண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு தேவையான அளவு, பால் அரை கப், கொத்தமல்லித்தழை, புதினா சிறிதளவு.
செய்முறை: பாத்திரத்தில் வெண்ணெயைப் போட்டு சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, இஞ்சி, கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் வேகவைத்த கார்ன் சேர்த்து 4 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு, கொதிக்கவிடவும். மசித்த ஸ்வீட் கார்ன் முத்துக்களை ஒரு டம்ளர் நீரில் கலக்கி, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பால் சேர்த்துக் கலக்கிப் பரிமாறவும். (குறிப்பு: இந்த சூப்பில், புரோகோலி துண்டுகளைச் சேர்த்து வேகவிட்டும் செய்யலாம்).
பலன்கள்: கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும். உடலில் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி அதிகரிக்கும். மார்பகம், தொண்டை, குடல் புற்றுநோய்களுக்கு எதிராகச் செயல்படும். மேலும், சோளம் சேர்ப்பதால், செரிமானக் குறைபாடு நீங்கும். ரத்தசோகை மற்றும் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது. சிறுநீரைப் பெருக்கும். மூல நோயாளிகள், சோளத்தை மட்டுமே பயன்படுத்தி, சூப் செய்து சாப்பிடலாம்.
Spinach, vegetables. A cup of soup; good for the body!
Generally, how to make soup:
Whatever soup you want to make, take 150 grams of that vegetable, if spinach, 100 grams. If it is an herb, take 50 grams, clean it well, chop it, put it in 250 ml of water (per person) and boil it. If it is an herbal powder, you can use 10 grams to 20 grams.
Add a little tomato, onion, beans, carrot, ginger, garlic, curry leaves, coriander, mint, pepper powder, cumin powder, all 50 grams, heat it until the green color changes, mash it and strain it. If necessary, add Indian salt or lemon juice.
Mutakattan Keerai Soup
Ingredients: One cup of boiled dal, 2 handfuls of muthaattan Keerai, 2 cloves of crushed garlic, 1 small onion, 1 tomato, pepper powder, 1 teaspoon of cumin powder, salt as required, 1 teaspoon of butter.
Recipe: Heat ghee in a pan and sauté muthaattan Keerai, garlic, onion powder, chopped tomato. Add boiled dal, 4 cups of water, salt and boil. Add pepper powder, cumin powder and mix well and serve.
Benefits: Muthaattan Keerai Soup is a great remedy for gas problems. Gas, bloating, flatulence, stomach ache, stomach worms, constipation, hunger, belching disappear and the body gains strength. Intestinal worms are destroyed. Upper flatulence and lower abdominal pain are relieved. People with arm and leg pain can continue to eat it. People suffering from arthritis and stroke will see improvement in their health if they eat it continuously for 48 days (one zone).
Mushroom Soup
Ingredients: One packet of mushrooms, one glass of milk, mint, a little coriander leaves, 1 bay leaf, pepper powder, cumin powder, one teaspoon each of grated ginger, 2 garlic cloves, salt as required, one tablespoon of butter.
Recipe: Heat ghee in a pan and add the bay leaves and season. Add the ginger, crushed garlic, mint, coriander leaves and fry, add chopped mushrooms, salt, 4 glasses of water and boil. Grind the cooked mushrooms, mix with boiled water and milk. Serve with pepper powder and cumin powder.
Benefits: It has a taste and power comparable to non-vegetarian food. This is a soup that can rejuvenate the body. This soup can be consumed to strengthen the nerves and relieve constipation. It controls diabetes. If you give this soup to thin children for 20 days, the body will be strong.
Corn Soup
Ingredients: Boiled and mashed sweet corn pearls, quarter cup of boiled sweet corn pearls, 1 tomato, grated ginger, one teaspoon each of pepper powder, one tablespoon of butter, salt as required, half a cup of milk, coriander leaves, and a little mint.
Recipe: Heat butter in a pan, add chopped tomatoes, ginger, coriander, and mint and sauté. Add boiled corn to this, leave 4 glasses of water, and boil. Mix the mashed sweet corn pearls in a glass of water, add salt, and pepper powder and boil. Mix with milk and serve. (Note: You can also add broccoli pieces to this soup and boil them).
Benefits: Reduces bad cholesterol. Increases immunity in the body. Works against breast, throat, and intestinal cancers. Also, adding corn relieves digestive problems. Good for anemia and diabetes patients. Increases urine output. Patients with hemorrhoids can make soup using only corn.
