பூண்டு – கீரை – பருப்பு மசியல்
தேவையானவை:
பூண்டு – 8 பல், பாசிப்பருப்பு – அரை கப், பசலைக்கீரை – 2 கப், சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன்
செய்முறை:
பூண்டை உரித்துக்கொள்ளவும். கீரையை கழுவி நறுக்கிக்கொள்ளவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நறுக்கிய கீரை, பாசிப்பருப்பு, சீரகம், உரித்த பூண்டு சேர்த்து, கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக மசியும்வரை வேகவிடவும். பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் அல்லது கரண்டியால் மசித்து சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
பொதுவாக பருப்பு சமையலை பாலூட்டும் தாய்மார்கள் எடுத்துக் கொள்ளும்போது தாய்க்கும் சேய்க்கும் வாயுத்தொல்லையை ஏற்படுத்தலாம் என்பதால், அவற்றுடன் கண்டிப்பாக பூண்டு, சீரகம் அல்லது பெருங்காயம் சேர்த்துச் சமைக்க வேண்டும். பாசிப்பருப்பு வாயுத் தொல்லை கொடுக்காது என்பதால், மற்ற பருப்புகள் தவிர்த்து பாசிப்பருப்பு சேர்க்கலாம். பிரசவ நேரத்தில் ஏற்படும் அதிக உதிரப்போக்கினால் இரும்புச்சத்து இழந்த தாய்மார்களுக்குக் கீரை சிறந்த உணவு.
பால்சுறா புட்டு
தேவையானவை:
பால் சுறா – 200 கிராம், பூண்டு – 4 பல், சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – 2 சிட்டிகை, உப்பு – தேவையான அளவு, இஞ்சி – சிறிய துண்டு, நல்லெண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
பால் சுறாவை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கழுவிக்கொள்ளவும். இட்லி பாத்திரத்தில் மீன் துண்டுகளை வைத்து ஆவியில் வேகவைத்தெடுக்கவும் (மீனைத் தண்ணீரில் போட்டு வேகவைத்தால் குழைந்துவிடும்). நன்றாக வெந்ததும் ஆறவிட்டு உதிர்த்துக்கொள்ளவும். இஞ்சி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு தாளித்து, சீரகம், கறிவேப்பிலை, உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும். உளுத்தம்பருப்பு சிவந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டைச் சேர்த்து வதக்கவும். நன்றாக வதங்கியதும் உதிர்த்த மீன், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். குறைந்த தீயில் ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருந்து பிறகு இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
பால் சுறா, பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்குப் பால் சுரப்பை அதிகரிக்கும். ஏற்கெனவே அதிக பால்சுரப்பு உள்ள தாய்மார்கள் இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டாம். பால் பற்றாமல் இருக்கும் தாய்மார்கள் வாரம் இருமுறை செய்து சாப்பிட ஏற்ற உணவு இது.
Garlic – Spinach – Lentil Mash
Foods that increase breast milk
Ingredients:
Garlic – 8 cloves, Alfalfa – half a cup, Alfalfa – 2 cups, Cumin – one teaspoon
Recipe:
Peel the garlic. Wash and chop the spinach. Place a pan on the stove and add the chopped spinach, alfalfa, cumin, and peeled garlic, add a quarter cup of water, and cook until well-pulled. Then remove from the stove and mash with a tablespoon or spoon and serve with rice.
Note:
Generally, when lactating mothers eat lentils, they can cause gas in both the mother and the baby, so they should definitely be cooked with garlic, cumin, or ginger. Since alfalfa does not cause gas, alfalfa can be added instead of other lentils. Spinach is the best food for mothers who have lost iron due to excessive loss of blood during childbirth.
Milk thistle pudding
Foods that increase breast milk
Ingredients:
Milk thistle – 200 grams, garlic – 4 cloves, cumin – one teaspoon, curry leaves – a little, mustard – one teaspoon, urad dal – one teaspoon, turmeric powder – 2 pinches, salt – as needed, ginger – a small piece, sesame oil – 3 teaspoons
Recipe:
Cut the milk thistle into small pieces and wash it. Steam the fish pieces in an idli vessel (if you boil the fish in water, it will fall apart). When it is well cooked, let it cool and then shred it. Finely chop the ginger and garlic.
Put a pan on the stove and add oil. When it is hot, sauté the mustard seeds, cumin seeds, curry leaves, and urad dal. When the urad dal turns red, add the finely chopped ginger and garlic and fry. Once it is well fried, add the fish, turmeric powder and salt and stir well. Keep it on low heat for five minutes and then remove it and serve it hot.
Note:
Milk shark increases the milk secretion in lactating mothers. Mothers who already have high milk secretion should not include it in their diet. Mothers who are not lactating should make this food twice a week.
