2
Home / தமிழ் சமையல் (page 3)

தமிழ் சமையல்

பூண்டு ரசம்

தேவையான பொருட்கள் எண்ணெய் – 1 மேஜைக்கரண்டி பூண்டு – 10 பற்கள் கடுகு, – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 2 (உடைத்தது) புளி – 2 மேஜைக்கரண்டி நீர் – 4-5 கப் உப்பு – தேவையான அளவு மல்லித்தளை – சிறிது வறுத்து அரைக்க எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடலை பருப்பு – 1 மேஜைக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி நல்ல ... Read More »

குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான இட்லி சாட்

மாலையில் பள்ளி முடிந்து பசியுடன் வரும் குழந்தையின் பசியை வித்தியாசமான ஸ்நாக்ஸ் மூலம் போக்க நினைத்தால், இட்லி சாட் செய்து கொடுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: மினி இட்லி – 16 தயிர் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 1 மிளகாய் தூள் – சிறிது சீரகப் பொடி – சிறிது சாட் மசாலா – சிறிது புதினா சட்னி – சிறிது இனிப்பு சட்னி – ... Read More »

கேரளா மட்டன் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி

மட்டனில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து செய்யும் போது சுவை அதிகமாக இருக்கும். இப்போது கேரளா மட்டன் ரோஸ்ட் எப்படி செய்து என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் – 1/2 கிலோ மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது பொட்டுக்கடலை பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரைப்பதற்கு… சோம்பு ... Read More »

மூளை பொரியல் செய்வது எப்படி

மட்டன் மூளை சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். இப்போது மட்டன் மூளை பொரியல் செய்வது எப்படி என்று கீழே பார்க்கலாம். தேவையான பொருள்கள் : ஆட்டு மூளை – 2 மிளகாய்தூள் – 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/2 ஸ்பூன் வெங்காயம் – 1 பெரியது சோம்பு – 1/2 ஸ்பூன் மிளகு தூள் – அரை ஸ்பூன் எண்ணெய் – 3 ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு ... Read More »

எலுமிச்சை ரசம்

தேவையான பொருட்கள் நீர் – 2 கப் எலுமிச்சை – 1 (நடுத்தர அளவு) மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி இடிக்க: பச்சை மிளகாய் – 2 பூண்டு – 4 பற்கள் தாளிக்க: தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு, – 1 ... Read More »

மசால் வாழைக்காய் புளி ப்ஃரை / Masala Plantain Tamarind Fry

தேவையான பொருட்கள் வாழைக்காய் – 2 காய்ந்த மிளகாய் – 2 தனியா – 2 டீஸ்பூன் நல்ல மிளகு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் புளி – நெல்லிக்காயளவு தேங்காய் எண்ணெய் – 2 முதல் 3 டேபிள்ஸ்பூன் வரை கடுகு, – 1/2 டீஸ்பூன் காயத் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு ... Read More »

ஓணம் ஸ்பெஷல்: அடை பிரதமன்

கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமான பண்டிகை ஓணம். ஓணம் தினமான இன்று ஸ்பெஷல் சமையல் செய்முறைகளை பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : அரிசி – 1/2 டம்ளர் தேங்காய்ப்பால் – 4 டம்ளர் வெல்லம் – 2 டம்ளர் ஏலக்காய் தூள் – சுவைக்கு பால் – 1 டம்ளர் நெய் – தேவைக்கு தேங்காய் துண்டுகள் – கைப்பிடியளவு முந்திரி – தேவையான அளவு உலர்திராட்சை – 2 ஸ்பூன் ... Read More »

சன்டே ஸ்பெஷல் விரால் மீன் குழம்பு

சன்டே சிக்கம், மட்டன் சாப்பிட்டு சலித்து போனவர்கள் விரால் மீன் குழம்பு செய்து சாப்பிடுங்கள். இந்த குழம்பை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : விரால் மீன் – 500 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 250 கிராம் தக்காளி – 250 கிராம் தேங்காய்ப்பால் – 2 கப் பூண்டு – 1 கடுகு – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை ... Read More »

புழுங்கலரிசி அடை

புழுங்கலரிசி -400மில்லி பச்சரிசி-200மில்லி துவரம்பருப்பு-100மில்லி கடலைபருப்பு-100மில்லி உளுந்தம் பருப்பு-100மில்லி பெருங்காயம்-5 கிராம் அல்லது சிறிதளவு காய்ந்த மிளகாய் -6 அல்லது 7 எண்ணெய் -தேவையான அளவு உப்பு-தேவையான அளவு எப்படி செய்வது? புழுங்கலரிசி மற்றும் பச்சரிசியை நன்றாக கழுவித் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். பிறகு பருப்பு வகைகளையும் தனியாகத் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். 1 மணி நேரம் ஊறினால் போதுமானது. முதலில் அரிசியை மிளகாய், வற்றல், பெருங்காயத்துடன் அரைத்துக் கொள்ளவும். பருப்பு ... Read More »

பட்டர் நாண்

மைதா மாவு – 2 கப், பால் – அரை கப், தயிர் – கால் கப், ஈஸ்ட் – ஒன்றரை டீஸ்பூன் (பொரி கடையில் கிடைக்கும்) சர்க்கரை – ஒரு டீஸ்பூன், வெண்ணெய், உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப. எப்படிச் செய்வது? பாலை வெதுவெதுப்பாக சூடாக்கி அதில் சிறிது ஈஸ்ட், சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து சிறிது பொங்கி வரும்போது தயிரை சேர்த்து ... Read More »

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes